SERDECZNE ŻYCZENIA NA ZBLIŻAJĄCE SIĘ ŚWIĘTA WIELKANOCNE
 
 
Grzyby-Start arrow Atlas grzybów arrow wg.nazw polskich arrow P arrow Pieprznik jadalny
Pieprznik jadalny
 Cantharellus cibarius var. cibarius
(Fr.) Quél. 1888
Gromada: grzyby podstawkowe - Basidiomycota
Klasa: pieczarniaki - Agaricomycetes
Rząd: pieprznikowce - Cantharellales
Rodzina: pieprznikowate - Cantharellaceae
Rodzaj: pieprznik - Cantharellus Juss.: Fr.

Kapelusz osiąga średnicę 10 - 120 mm; żółty, jasnożółty do pomarańczowożółtego; owocniki mogą mieć różne odcienie, charakterystyczne dla poszczególnych odmiany; młode owocniki mają kształt guzkowaty, przechodzący w miarę wzrostu w wypukły z podwiniętym brzegiem, a następnie rozpostarty, wklęsły, odwrotnie stożkowy; brzeg podwinięty, falisty i klapowany; powierzchnia kapelusza gładka, matowa.

Listewki mają kolor kapelusza; są wyraźnie wykształcone; grube i luźno rozstawione, nieregularnie, widlasto rozgałęzione, często poprzecznie połączone, co jest dobrze widoczne u starych owocników; zbiegające daleko na trzon.

Trzon ma barwę kapelusza o nieco jaśniejszym odcieniu; osiąga wysokość 30 - 70 mm i grubość 5 - 25 mm; jest zwężony u podstawy, a u góry szeroki i przechodzący w kapelusz; często wygięty; pełny i twardy; podstawa pokryta jest niewielką ilością białej grzybni.

Miąższ biały, bladożółty; mięsisty, zwarty, kruchy i łamliwy; w trzonie włókienkowaty, ale miękki; zapach przyjemny, mocno owocowo – pieprzowy; smak łagodny, kwaskowaty do ostrego.

Zarodniki elipsoidalne; powierzchniowo gładkie; bezbarwne; 7 - 11 x 4 - 6,5 µm; wysyp biały, żółtawy, jasnoochrowy.

Występowanie: bardzo pospolity; owocniki wyrastają w różnego typu lasach, na całym obszarze kraju od czerwca do października; lubi piaszczyste i kwaśne gleby; rośnie pojedynczo, gromadnie oraz tworzy szeregi.

Wartość: dobry grzyb jadalny; owocniki bardzo rzadko bywają zaczerwione.

Gatunki podobne to:
lisówka pomarańczowa Hygrophoropsis aurantiaca, która ma miękki miąższ i cienkie blaszki;
kolczak obłączasty Hydnum repandum, który ma kolce, a nie listewki..

Inne nazwy: kurek, kurka, kurka żółta, kurze nogi, lisiec, lisica, liszka, pieprznik gąska, pieprznik pospolity, pieprzyk jadalny, stągiewka jadalna, stroczek lisica,kurza stopa, kurzajka, lepieszka, lepiecha, łasiczka.

Synonimy: Agaricus alectorolophoides Schaeff. 1774, Cantharellus cibarius var. albus Fr. 1937, Cantharellus cibarius var. pallidus R. Schulz 1924, Cantharellus edulis Sacc. 1916, Cantharellus rufipes Gillet 1878, Chanterel alectorolophoides (Schaeff.) Murrill 1910, Merulius alectorolophoides (Schaeff.) J.F. Gmel. 1792

Opr. Dorota Ziembla

Literatura:
B. Gumińska, W. Wojewoda - "Grzyby i ich oznaczanie"
E. Gerhardt - "Przewodnik - grzyby"
M. Fluck - "Atlas grzybów - oznaczanie, zbiór, użytkowanie"
Wszelkie prawa zastrzeżone
Jeśli chcesz wykorzystać nasze zdjęcia lub informacje lub zapytaj na forum
Dyskusja o gatunku